Frohes Neues Jahr
Frohes Neues Jahr!
Wir sind ab heute, 2. Januar, wieder zu den üblichen Öffnungszeiten für euch da.
Wir freuen uns auf euch! 
Euer Team vom STELLWERK 13
Öffnungszeiten über die Feiertage
Weihnachten steht vor der Tür!
Hier nochmal unsere Öffnungszeiten über die nächsten Tage.
Wir freuen uns auf euren Besuch 
Nachbesprechung mit den regionalen Partnern
Wir hatten diese Woche unsere Nachbesprechung zu den Marktteilnahmen 2025 – gemeinsam mit unseren Kollegen Christinas kleiner Bauernhof, Höchsterhof, Hofgut Dösterhof, Beemade Honigmanufaktur, Schirra die Backstubb, Bauer Dieter Leist und Ilona Hinsberger, die mit uns auf den Märkten standen. Es war ein tolles Jahr mit vielen schönen Momenten, starkem Austausch und großartigem Feedback.
Und jetzt ist es offiziell: Wir sind 2026 wieder auf den Märkten dabei!
Geplante Märkte für 2026:
•Frühling auf Finkenrecht in Dirmingen (25. + 26.04.2026)
•Herbst auf Finkenrech in Dirmingen (19. + 20.09.2026)
•MarktGenuss in Eppelborn (04.10.2026)
•Bauern- & Herbstmarkt in Lebach (Termin wird noch bekannt gegeben)
Natürlich wieder mit unserem selbstgebrauten Eppels-Bier, unseren hausgemachten Likören (u. a. dem beliebten Limoncello) und unserem Ausschankwagen.
Wir freuen uns auf ein neues Marktjahr mit euch!
Treberbrot und Weihnachtsbier
Wir probieren was neues aus und haben vor kurzem unser Weihnachtsbier gebraut! 🎅🏻🎄🍺
Darin steckt ein Hauch von Orange🍊, ein bisschen Zimt und ganz viel Vorfreude auf die Adventszeit.
Dazu war außerdem Michael Schirra von Schirra die Backstubb bei uns zu Besuch.
Er hat frischen Biertreber mitgenommen – und daraus wird bald ein richtig feines Treberbrot entstehen.
Das Ganze kombinieren wir mit regionalem Ur-Dinkelmehl von Christinas kleiner Bauernhof, eine wunderbare Zusammenarbeit zwischen uns regionalen Produzenten. Wir halten euch auch hier natürlich auf dem Laufenden
So schmeckt Weihnachten – und so schmeckt Regionalität!
Weihnachtsparty am 23.12.2025
🎄 Weihnachtsfeeling bei uns am 23. Dezember!
Wir haben ganz normal geöffnet und verwöhnen euch wie immer à la carte – die Küche ist bis 21 Uhr für euch da.
Ab 20 Uhr legt DJ Awi (Martin Arweiler) bei uns auf und sorgt bis Mitternacht für entspannte Party-Vibes. Ab ca. 21 Uhr drehen wir die Musik etwas auf – perfekt, um in die Feiertage 🎅🏻 zu starten.
Kommt vorbei, genießt gutes Essen & gute Stimmung
Weihnachten wie früher – nur ohne Abwasch!
Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag laden wir euch zu unserem Weihnachtsbuffet im Stellwerk 13 ein.
Freut euch auf unsere Buffetauswahl.
📅 25. & 26. Dezember
🍽 Buffet: 12:00 – 14:30 Uhr
🕰 Geöffnet: 11:30 – 15:30 Uhr
Kommt vorbei, bringt eure Familie mit und genießt gemütliche Feiertage in rustikalem Ambiente.
🎟️ Ticketverkauf:
Tickets bekommt ihr direkt bei uns im Stellwerk 13 oder per E-Mail an info@stellwerk13.de
(Reservierungen sind nur mit Ticket möglich.)
Wir pausieren den Mottomonat
🍽️ Qualität vor Quantität – eine kleine Pause vom Mottomonat 🍽️
Liebe Gäste,
seit einer Woche läuft unsere neue Speisekarte – und wir freuen uns riesig über euer Feedback! 🧡
Ehrlich gesagt: Die neue Karte ist auch für unser Küchenteam ein echtes Upgrade – im besten (und auch im herausforderndsten) Sinne. Damit wir euch weiterhin mit vollem Einsatz, frischen Zutaten und gleichbleibend hoher Qualität verwöhnen können, haben wir beschlossen, unseren Mottomonat für die nächsten vier Wochen auszusetzen.
🎯 Unser Fokus liegt aktuell ganz auf unserer neuen regulären Karte – denn hier steckt bereits jede Menge Kreativität, Handwerk und Liebe zum Detail drin.
Wir danken euch für euer Verständnis und freuen uns, wenn ihr in dieser Zeit unsere neue Auswahl probiert und eure Favoriten entdeckt. 💬
Ab Oktober planen wir dann wieder mit frischem Elan neue Mottomonate!
Julian und euer Team vom Stellwerk 13
Neue Speisekarte mit neuen Highlights und Altbewährtem
Ab heute: neue Speisekarte mit neue Highlights
Liebe Gäste,
ab heute starten wir mit unserer neuen Speisekarte – und wir freuen uns, euch besondere Neuheiten vorzustellen:
- Burger frei nach Wahl: Ob mit Schweine- oder Rinderpatty – wir haben uns dazu entschieden euch diese beiden Varianten aufgrund den gestiegenen Rindfleischpreisen anzubieten. Aber dazu später mehr!
- Besondere Highlights aus unseren Mottomonaten: Ganz oben auf euren Wunschzetteln stand der Whiskey-Burger – den gibt’s jetzt auf der Karte. Alternativ bieten wir auch Schnitzel oder Rumpsteak mit hausgemachter Whiskeysauce an.
- Desserts mit Charakter: Genießt unseren hausgemachten Cheesecake mit ebenfalls hausgemachter Whiskey-Karamell-Sauce.
- Das absolute Dessert-Highlight: Limoncelloeis – selbstgemacht mit unserem eigenen Limoncello!
Damit ihr versteht, warum wir manche Preise anpassen mussten, hier ein paar Fakten:
1. Deutlich gestiegene Rindfleischpreise
In Deutschland bewegen sich die Verbraucherpreise für Rindfleisch aktuell rund 19 % höher als noch vor einem Jahr, besonders bei Hackfleisch waren die Preisanstiege sogar am stärksten.
Auch die Erzeugerpreise für Schlachtrinder erreichten 2025 ein Rekordniveau – ausgelöst durch reduziertes Angebot, hohe Futter- und Energiekosten sowie strengere Vorschriften.
Gerade weil wir unsere Burgerpatties selbst aus hochwertigem Fleisch herstellen – teils aus unserem Rumpsteak, teils aus bestmöglichem, frisch zugekauftem Rindfleisch – sind wir von diesen Preissteigerungen besonders betroffen.
2. Allgemeine Preissteigerungen bei Lebensmitteln, speziell bei unseren Zutaten
Auch bei verschiedenen anderen Lebensmittel sind die Kosten deutlich angestiegen – das zeigt sich etwa bei den frischen Lebensmitteln. Der generelle Trend ist eindeutig – hochwertige Zutaten kosten mehr, und Qualität ist uns wichtiger als günstige Masse.
3. Steigende Betriebskosten und Personalkosten
Hinzu kommen laufend steigende Kosten in den Bereichen Personal, Energie und Verwaltung – das zieht sich durch jeden Produktions- und Serviceprozess. Wir sehen uns daher gezwungen, Teile dieser Kostenanpassung auch bei unseren Preisen abzubilden – damit wir weiterhin auf gehobene Niveau arbeiten können.
Unser Anspruch: Wert, Qualität und Frische
Was uns besonders macht: Wir setzen auf frisch, selbstgemacht und mit Liebe zubereitet. Viele Zutaten werden von uns persönlich vorbereitet – statt Fertigware. Diese handwerklichen Schritte sind zeit- und kostenintensiv, aber sie garantieren euch den Geschmack und die Qualität, die ihr von uns kennt.
Fazit – denn wir wollen ehrlich sein
Wir möchten ehrlich mit euch sein: Die Preisanpassungen sind das Ergebnis mehrfacher Herausforderungen – von globalen Marktpreisen bis zu lokalen Betriebskosten. Unsere Antwort darauf: Transparenz, Qualität und Leidenschaft. Jede einzelne Zutat bekommt bei uns den Platz, den sie verdient – und wir hoffen, dass ihr das in jedem Bissen schmeckt!
Kommt vorbei, probiert unsere neuen Highlights – und lasst uns wissen, wie sie euch gefallen!
Hausgemachte Liköre
🍋 NEU bei uns im Stellwerk 13 – Hausgemachter Genuss in Flaschen! 🍊🍓
Ab sofort gibt’s bei uns im Stellwerk 13 nicht nur gute Stimmung und feine Speisen, sondern auch etwas ganz Besonderes für Zuhause oder zum Verschenken:
Unsere eigenen, mit Liebe hergestellten Liköre! 💛
✨ Limoncello – zitronig-frisch
✨ Limencello – der exotische Twist mit Limette
✨ Orancello – sonnig und fruchtig
✨ Raspicello – beerig und intensiv mit Himbeere
👉 Jede Flasche (0,5 l) bekommst du für 21,50 € zzgl. 1 € Pfand – natürlich in der hochwertigen Glasflasche.
Ob als Mitbringsel, zum Anstoßen mit Freunden oder einfach zum Genießen – unser Cello-Quartett bringt italienisches Lebensgefühl direkt zu dir!
📍 Erhältlich bei uns im Stellwerk 13 – komm vorbei, probier dich durch und finde deinen Favoriten!
📍 Ebenso auch bei Christinas kleiner Bauernhof, Lebacher Strasse 15, 66571 Eppelborn / Dirmingen
📍 Ebenso auch beim Höchster Hof in Hüttersdorf, Höchststraße 67, 66839 Schmelz
📍 Ebenso auch beim Hofgut Dösterhof, Dösterhof 1, 66687 Wadern
Garnelen all you can eat am 28.08.2025
🎉 Am Donnerstag, den 28.08.2025, laden wir euch herzlich zu unserem Garnelen All You Can Eat im Stellwerk 13 ein! Für nur 38,40 € könnt ihr so viele Garnelen genießen, wie ihr möchtet – frisch gebraten, knusprig und mit leckeren Dips. 🍤✨
Tickets gibt’s im Vorverkauf bei uns oder per E-Mail an info@stellwerk13.de. Der Verkauf endet am 24.08.2025 – also schnell sein!
Kommt vorbei, schaut unseren Köchen bei der Arbeit zu und lasst euch dieses Meereserlebnis nicht entgehen. Wir freuen uns auf euch! 😊