Seit gestern läuft unsere neue Speisekarte im Stellwerk 13 – die Gerichte bleiben gleich, aber an den Preisen hat sich etwas getan.
Durch die seit Jahresbeginn gesunkene Mehrwertsteuer auf den Verzehr von Speisen im Haus in der Gastronomie (7 % statt 19 %) hatten wir zwar etwas Spielraum, gleichzeitig sind unsere Einkaufspreise netto zuletzt gestiegen. Auch Personal- und sonstige Betriebskosten sind höher geworden. Wir haben deshalb bewusst gewartet, neu kalkuliert – und können euch jetzt spürbar fairere Preise anbieten.
Was uns dabei besonders wichtig ist: Preiskalkulation sollte fair und transparent sein. Es muss nicht immer alles automatisch teurer werden. Wenn sich Rahmenbedingungen verbessern, dürfen Preise auch mal nach unten gehen Im Durchschnitt liegen unsere neuen Preise 11,27 % unter den bisherigen – damit geben wir die gesunkene Mehrwertsteuer nahezu vollständig an euch weiter. Das ist unser Verständnis von ehrlicher Gastronomie.
Unsere Qualität bleibt dabei unverändert. Wir setzen weiterhin dort, wo es möglich ist, auf regionale Produkte und kurze Wege, zum Beispiel:
• Rindfleisch und Kartoffeln vom Flürchenhof in Eppelborn (Jan Knobe & Markus Brill)
• Frische Produkte von Christinas kleinem Bauernhof (Christina Krämer, Eppelborn)
• Backwaren von der Bäckerei Adelmann (Piesbach)
So wissen wir, woher unsere Lebensmittel kommen – und ihr schmeckt den Unterschied.
Fazit: Ehrliche Küche, regionale Partner und eine transparente Preisgestaltung, die unseren Gästen entgegenkommt.
Wir freuen uns auf euren Besuch!
Julian und euer Team vom Stellwerk 13
